Geplaatst in Bakken en Koken, Foto's, Koffie Praatje, Ontspanning, Persoonlijk, Reclames

Het is ook zo lekker…

Vorig jaar deelde ik ook hier mijn YouTube filmpjes van oa mijn kook en baksels . Ja dat is leuk ,althans dat vind ik. Dit jaar nog niet gefilmd wel gekookt en gebakken. Sinds de tweede lockdown teveel en teveel bedoel ik vooral het bakken, dat moet alles ook gegeten worden. Of ik daar problemen mee heb ? Met eten niet , het hapt zo heerlijk weg , alleen mijn lichaam is er niet blij mee en ik dus ook niet , de beweging laat ook te wensen over dus dan wil het wel plakken op de heupen. Het is ook zo lekker ..

Spekkoek met Thee

Grote Spekkoek, genoeg om in te vriezen.

En dan hadden we nog deze Sponscake ook wel Pandan Cake genoemd. Spons vanwegen de structuur en de kleur groen komt van pandan extract ( bananenblad). Ik had een kant en klaar mix met alle ingrediënten erin.

Ook snacks gemaakt, Indonesische snacks deze Lempers heb ik afgelopen weekend gemaakt.

Neen, nee het zijn cocaïne bolletjes die wat je weleens bij boarderpatrol ziet 😉

Loempias zijn ook zo’n lekkernij 😋

De inspiratie heb ik natuurlijk van mijn Moeder , zij was Indonesisch en die smaken en keuken houdt de verbinding in leven ❤

De recepten van de Spekkoek en de Lemper heb ik uit een prachtig kookboek van Jeff Keasberry, deze heeft zijn recepten, die van zijn Oma in dit boek geplaatst authentieke maar ook sommige in een modern jasje. Wat ook mooi is aan dit kookboek, daar staat de geschiedenis in, van zijn Oma, vader en moeder , hoe hun hier naar Nederland kwamen en hoe hun restaurant des tijds in Amsterdam tot stand kwam en naam maakte.

Recepten en geschiedenis.

De liefhebber kan zien hoe lekker dit kan zijn. Gelukkig breekt met de koude ook de Zon door, die net iets meer stimuleert om de benen te bewegen en niet alleen de kaken. Zodat ik toch kan blijven koken en bakken en genieten met mate .

Geplaatst in Bakken en Koken, Koffie Praatje, Ontspanning, Persoonlijk, Uncategorized, Vlog, YouTube

Wat eten we ?

Ik ken best wat mensen die dit echt plannen en al vooruit weten wat ze gaan koken. Ger is ook zo eentje die dat graag op voorhand plant . Ik daarin tegen plan dat niet, het schiet mij te binnen of het is iets waar ik zin in heb of ik heb al dagen zin in een bepaald gerecht. Van de week wilde Ger Ritja Ritja maken met Aubergine een Indonesisch gerecht, heerlijk en vooral pittig. Echter we hadden al een paar dagen kruidig gegeten en ik loop al 4 weken met aambeien die er niet best op reageren en waar ik over anderhalve week hopelijk van verlost wordt doormiddel van schiettechniek *Ja lachen jullie maar bij dat denkbeeldig plaatje *, iets met elastiekjes afin ik ben blij als het weg is. Mijn staar is inmiddels 4 weken geleden en het zicht is nog niet goed. Dat alles ter zijde, ik had het over eten. Aangezien dat pittig gerecht niet van pas kwam, hadden we dus aubergine over. En gisteren een zoete inval , Google geraadpleegd voor een recept en zo waagde ik mij aan Moussaka te maken. Het was geslaagd en lekker 😋 Wil je het ook proberen ? Het is best makkelijk en hoe kun je zien in het filmpje dat ik heb gemaakt Griekse ovenschotel :Hoe maak ik Moussaka

Geplaatst in Bakken en Koken, Er zou eens niks gebeuren, Gezondheid, Ontspanning, Persoonlijk, Vakantie, Vervolg, Vlog, YouTube

Waar was je ?

Eindelijk weer eens eens schrijfsel van mij. Wij waren in Augustus thuis gekomen en hadden een mooie tijd aan de Mosel. Echt een tip als je van wandelen, fietsen en wijn houdt. Wij hebben er, op de niet beestachtige warme dagen leuke fietstochtjes gemaakt. Tijdens die tochtjes merkte ik dat het kijken soms moeilijker ging, dacht eerst dat de kleur van de Zonnebril op sterkte “schuld” was. Echter gaande weg werd lezen ook moeizaamer, daar dacht ik weer dat het lag aan het vele lezen in boeken en schermpje kijken.

In September trok ik aan de bel, schrok mij rot zag met rechts dubbel en dat verdween niet als ik met beide ogen keek ,had dit hoofdzakelijk met lezen ,ondertiteling en weegschaal. Gelukkig namen ze mij serieus en plande gelijk een afspraak bij de Oogarts. Daar was binnen 2 weken toch nog een plekje vrij, i.p.v in November. Conclusie van de Oogarts, Staar. 24 september was ik bij hem en gisteren ben ik geholpen en kan weer zien, af en toe nog wazig maar dat zou bijtrekken.

Voor diegenen die graag willen weten wat wij zoal gedaan hebben en wat ik nog allemaal zoal gedaan heb thuis ? Neem is een kijkje op mijn kanaal en ook daar is abonneren gratis 🙂

Camper Roadtrips en Food for the Road

Balkonia
Geplaatst in Bakken en Koken, Foto's, In de Maatschappij, Non-fictie, Ontspanning, Persoonlijk, Zeg het eens met .....

Niet altijd logisch wat ik kook

Sommige weten dat mijn Oma Indonesische was en mijn Moeder Indisch. Dus regelmatig kook ik dan ook Indonesisch, ik ben blij dat hun recepten in mijn hart zitten en dat ook enigszins smakelijk op tafel komt 😉

Morgen is zo’n 20 km van hier een Pasar Malam, ieder die er al eens is geweest weten dat je verscheidene lekkernijen kunt krijgen. Morgen brengen een vriendin en ik een bezoekje aan die Pasar.

Echter mij zit een paar dagen iets in mijn hoofd om te maken en dan moet ik het ook maken, het is een recept van o.a de T.V kok Mathijs Vriessen pindasaus! Ja pindasaus waar eet je dat bij, Saté o.a en Gado Gado . Tja laat ik dan ook de Gado Gado erbij maken.

De allereerste keer vanaf de pinda zelfgemaakte saus bereid , niet slecht wel nog voor verbetering qua smaak en structuur. Straks bij verhitting zal die smeuïg worden (hoop ik )

Normaal neem je kleefrijst bij de Gado Gado, ik heb de basmati wat langer laten koken zodat die plakt maar niet stijf is.

De gewenste groentes geblancheerd uit laten lekken en afkoelen. Ze staan in de ijskast.

Geen saté erbij vandaag, maar tempeh, die heb ik met knoflook, ui en sambal gebakken.

Dit is een koudgerecht ideaal voor de warme dagen.

Echter mijn logica m.b.t dit nu te koken is ver te zoeken , morgen kon ik hap klaren Gado Gado kopen op de Pasar 😂

Wado Luitjes het zal echter niet hangen blijven en morgen ? Ja morgen zal ik beslist iets anders heerlijks eten op de Pasar Malam en wellicht saté -tjes vandaar meenemen.